Бельгійські вафлі з домашнім сиром (рецепт для вафельниці)
Бельгійські вафлі – це різновид м’яких вафель з великими квадратами і глибокими «ямками». Вони чудово підходять у якості сніданку або десерту, можуть бути начинені шоколадом, згущеним молоком, м’якими фруктами, варенням, сиропом та ледве не чим завгодно іншим.
В більшості рецептів основою таких вафель є мука, цукор, яйця, масло та молоко. Однак основним інгредієнтом наведеного нижче рецепту є домашній сир (кисломолочний сир, творіг).
Рецепт вафлів з сиром (творогом)
Приготовлені за цим рецептом бельгійські вафлі вийдуть дуже ніжними та матимуть особливий присмак, наданий їм сиром.
Інгредієнти
- 100 грам домашнього сиру
- 50 грам вершкового масла
- 25 грам цукру
- 2 курячі яйця
- 50 грам борошна
- дрібка солі
- 0,5 чайної ложки розпушувача
З такої кількості інгредієнтів вийде 4 вафлі, якщо потрібно більше – пропорційно збільшуйте кількість всіх інгредієнтів.
Приготування
- Вершкове масло розтоплюємо на плиті (на слабкому режимі, слабкому вогні), додаємо в нього цукор та сіль, перемішуємо все до однорідної маси.
- Потім додаємо яйця, перемішуємо до однорідної маси і додаємо сир. Знову перемішуємо все до однорідної маси.
- Додаємо муку та розпушувач, добре перемішуємо все разом, але не збиваємо занадто сильно, щоб вафлі не втратили ніжності.
- Розігріваємо вафельницю, заливаємо тісто у форми та випікаємо вафлі до готовності* (набудуть золотавості).
* Час випікання буде залежати від вашої вафельниці, адже у кожного пристрою різна потужність. В нашому випадку час випікання вафель – 6 хвилин, він вказаний у інструкції до вафельниці.
Поради щодо приготування
Ось вам кілька порад як приготувати бельгійські вафлі з сиром неймовірно смачними:
- Використовуйте спеціальний розпушувач для солодкої випічки, а не соду. Так у вафлях в жодному разі не буде присутній присмак соди.
- До столу вафлі подавайте з джемом, сиропом, шоколадною пастою чи навіть морозивом. Буде набагато смачніше ніж просто самі вафлі.
- Під час приготування тіста можна додати цедру лимона, так вафлі отримають легкий аромат цього цитруса.
На цьому все. Сподіваємось ваші бельгійські вафлі з сиром, приготовані у вафельниці і по цьому рецепту, вийдуть не менш ніжними і смачними ніж наші. Якщо готуватимете їх – обов’язково поділіться враженнями у коментарях нижче!
Борошна і справді 50 грам всього потрібно?
Так, вже тричі готував за цим рецептом, все ок 🙂 Але я другий і третій раз вже все “на око” кидав, аби приблизно зберегти пропорції інгредієнтів, і теж вийшли смачні вафлі.
Замість масла додала кокосову олію🙂 Дуже смачно, добрий рецепт.