Мариновані груші на зиму: простий домашній рецепт з фото
Сьогодні журнал «Поличка» хоче розповісти Вам про корисні властивості груш, а також представити домашній рецепт “Смачні консервовані груші половинками на зиму”. Такі мариновані груші будуть окрасою вашого столу та улюбленими ласощами ваших близьких.
Корисні властивості груші
У груші містяться:
- азотні та пектинові речовини, вітаміни В1, Р, РР, А, фітоциди, цукор та органічні кислоти, ферменти, клітковина, каротин та не велика кількість вітаміну С
- груши корисні для дітей та вагітних жінок через те, що у них міститься велика кількість фолієвої кислоти
- через великий вміст калію груші позитивно впливають на серце та його ритм
- арбутин – це антибіотик, який знаходиться у грушевому соці та відварі з груш. Саме через нього груші приписують антибактеріальні властивості
- доведено, що груши допомагають від депрессії
- у грушах містяться ефірні масла, які повертають бадьорість та покращують настрій
Консервовані груші половинками
Даний рецепт придумала моя мама декілька років тому. Нашій сім’ї він одразу полюбився, адже самі грушки – це чудовий десерт на зиму, а маринад – смачний компот з груш.
До речі, якщо все робити правильно, то такі мариновані груші будуть стояти у вашому льосі не одну зиму.
Хочу зазначити те, що у цьому рецепті подані пропорції для літрової банки консервованих груш половинками. Якщо Ви будете робити у більших чи менших банках, то пропорції відповідно будуть збільшуватись чи зменшуватись. Наприклад, для дволітрової банки вам знадобиться у два рази більше інгредієнтів, тобто не 500 грам груш, а 1 кілограм і т. п.
Інгредієнти
- 500 грам – груш
- 0,5 чайної ложки – лимонної кислоти
- 0,5 стакана – цукру
- 3-4 штуки – гвоздики
Приготування
-
- Для приготування одної літрової банки маринованих груш Вам знадобиться: пів кілограма груш, половина чайної ложки лимонної кислоти, пів стакана цукру та 3-4 штучки гвоздики.
- Груши необхідно гарно вимити та розрізати навпіл, при цьому прибрати плодоніжку. Серцевину бажано не вирізати. Вона допомагає залишити свою форму грушам у компоті.
- Чисту літрову банку наповнюємо грушами, засипаємо цукор, лимонну кислоту, гвоздику та заливаємо кип’ятком.
- Стерилізувати банку 30 хвилин. Для цього необхідно узяти каструлю, помістити на її дно чистий рушник. Залити не велику кількість гарячої води. У каструлю на рушник поставити банку. Долити воду у каструлю так, щоб її було “по плечі” банки. Тобто, до того місця, де банка зверху починає звужуватись. Накрийте банку залізною кришкою та стерилізуйте компот з груш на зиму 30 хвилин на помірному вогні.
- Після того, як час вийде необхідно вийняти з каструлі банку та закатати залізною кришкою. Поставити майбутній компот у банці на стіл перевернутим та закутати ковдрою. У такому вигляді банка має стояти доти, доки повністю не охолоне.
Після закінчення усіх маніпуляцій з банкою Ваші консервовані груші половинками повинні змінити колір з зеленого на жовтуватий, а через декілька місяців, взимку плоди вийдуть ніжними, смачними та злегка хрусткими.
Сподіваємось наш рецепт компоту з груш на зиму був корисним. Якщо скористаєтеся наведеним рецептом – поділіться враженнями від результату у коментарях нижче!