Тісто на піцу (швидкий рецепт з фото): готуємо як в піцерії домашню смакоту

Сьогодні журнал «Поличка» хоче розповісти Вам про перевірені рецепти тіста на піцу. В цій статті ви побачите як зробити тісто на піцу. Рецепт тіста на дріжджах та на молоці для піци. На останок поради про те як розкрутити тісто для піци. 

Як зробити тісто на піцу швидко?

Зараз ви прочитаєте як зробити тісто на піцу швидко та легко. Вам я запропонувала неодноразово перевірені мною рецепти тіста для піци, які точно вийдуть як треба!

Дріжджове

Серед безлічі рецептів тісто для піци на дріжджах виходить неймовірно смачним, а сама піца схожа на італійську.

Тісто на піцу рецепт з фото - 8

Інгредієнти

  • 550 г. борошна + на 2 ст. л. розкочування
  • 300 мл. води (теплої)
  • 60 г. рафінованої соняшникової олії
  • 2 ч.л. цукру
  • 2 ч.л. солі
  • 10-12 г. сухих дріжджів (або 21-25 г. живих дріжджів)

З такої кількості інгредієнтів вийде тісто на дві піци.

Тісто для піци з пресованих дріжджів, або з сухих виходить однаково смачно. При виборі дріжджів опирайтесь на свої сподобання.

Приготування

  1. Перш за все, щоб приготувати тісто на піцу необхідно змішати дріжджі з теплою водою. Неодмінно теплою. Дріжджі – це живі створіння які ви можете заморозити, або обпекти. Будьте обережні 🙂Тісто на піцу рецепт з фото -2
  2. Далі додаємо муку, сіль та цукор.
    Тісто на піцу рецепт з фото - 4
  3. У майбутнє дріжджове тісто залишилось влити соняшникову, або оливкову, чи іншу улюблену олію. Тісто на піцу рецепт з фото - 3
  4. Злегка перемішайте тісто ложкою. Тісто на піцу рецепт з фото - 5
  5. Замісіть тісто на піцу руками. Воно має майже, або зовсім не клеїтись до рук. Тісто на піцу рецепт з фото - 6
  6. Залиште тісто “відпочити” на 40-60 хв. у теплому приміщенні. Тісто на піцу рецепт з фото - 7
  7. Тісто на піцу на дріжджах готове! 

Коли ви успішно зробите тісто на піцу пропонуємо прочитати нашу статтю: Простий рецепт піци (з фото): готуємо в духовці

Таке тісто підійде як для піци, так і для пиріжків. Зміниться лише кількість цукру чи солі, в залежності від страви.

Бажано таке тісто використати одразу. Проте, якщо закрити його харчовою плівкою після “відпочинку” ваше тісто проживе як мінімум 12 годин (перевірено на собі).

На молоці

Тісто на піцу на молоці виходить, на відміну від зробленого на дріжджах, більш м’яким, схожим як для булочки, але дуже смачним.

Перевірений та смачний рецепт тіста на піцу на молоці особливо не відрізняється від дріжджового тіста. Лише тут в тісто для піци не на воді, а на молоці.

Як розкрутити тісто для піци?

Простий рецепт піци фото - 3

Приготування в домашніх умовах у мене таке:

  • У мене деко прямокутне, тому коли тісто “відпочило” я обережно, його НЕ переминаючи роблю овалом.
  • Далі руками злегка розплескую в товстенький млинець, приблизної потрібної форми.
  • Викладаю одразу на пергаментний папір злегка посипаний мукою. Не дивуйтеся, тісто, особливо коли тонке та велике, має властивість порватися. Одразу розкочуючи його на пергаменті я застерігаю себе від такої невдачі. Не переживайте, я робила так в електричній духовці і пергамент не приклеювався до піци.
  • Як розкрутити тісто для піци? Від середини до країв робимо звичні рухи скалкою, до отримання необхідного діаметра та товщини.
  • Підігніть краї, як у справжньої італійської піци.
  • Готово!

Тісто для піци тонке у вас вийде лише тоді, коли буде правильне дозування інгредієнтів, не порушена технологія приготування та міцні нерви, адже дріжджове тісто трішки вередливе.

Сподіваємось, Вам сподобався рецепт тіста на піцу в домашніх умовах в духовці! Пишіть свої враження у коментарі!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *